브로콜리 효능과 부작용 브로콜리 벌레 브로콜리 세척

안녕하세요. 브챌입니다.

오늘은 브로콜리의 효능과 부작용에 대해서 

알아본 후 브로콜리에 벌레가 잘 씻겨져

나갈 수 있는 세척법에 대해서도

알아 보겠습니다.

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1. 브로콜리 효능

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브로콜리는 맛과(?) 건강에 좋은 채소로 

알려져 있습니다. 어느 순간부터 우리식탁에서

자주 등장하는 브로콜리!! 

효능에 대해서 알아보겠습니다.

(1) 눈 건강

브로콜리는 눈 건강에 좋다고 알려져 있는데요. 

브로콜리에 있는 베타카로틴은 체내로 흡수되는

과정에서 비타민A로 변하는데, 이 비타민A는 

눈 건강을 지켜주는 효능으로 유명합니다. 

비타민A는 백내장이나 야맹증 같은 안구질환을

예방하는데 좋고, 강한 자외선으로부터 눈을

보호하여 눈 건강을 지켜줍니다.

그리고 눈 하면 생각나는 것이 루테인인데

이 루테인이 브로콜리에 함유되어 있습니다.

 

(2) 항암

브로콜리는 면역력 강화와 항암 효능도 있습니다.

브로콜리의 베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 셀레늄 등의

항암 물질들이 암 발생률을 낮춰주고 예방하는데

도움을 줍니다.

유방암과 대장암 예방에 좋다고 합니다.

 

(3) 항산화, 피부미용

브로콜리에는 비타민C가 많이 들어가 있습니다. 

그 결과 자외선으로부터 피부를 보호하고

피부 점막의 저항력을 높여 피부 미용에 도움을 줍니다.

또한 브로콜리의 제아잔틴, 베타카로틴 등

다양한 항산화 물질이 신체의 산화를 막습니다.

 

(4) 뼈 건강, 골다공증 예방

브로콜리에는 다량의 칼슘이 함유되어 있습니다.

칼슘은 시금치의 4배 수준이라고 하며, 칼슘 외에도

브로콜리에 함유된 비타민K 또한 뼈에 좋아

골다공증 같은 뼈 관련 질환을 예방한다고 합니다.

 

(5) 다이어트

브로콜리에는 섬유질이 풍부합니다.

이런 식이섬유는 변비를 예방하고, 각종 발암물질과

중금속 등 독소를 배출하여 장 건강을 지켜줍니다.

또한 혈당을 낮추는데 도움을 주고 과식을 막아주어

다이어트에 좋습니다.

 

이 외에도 콜레스테롤 감소, 혈압조절, 심장 건강, 

불면증에도 좋다고 하니 정말 다양한 면에서

건강한 채소라는 생각이 듭니다.

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2. 브로콜리 부작용

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브로콜리는 과다로 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

브로콜리를 많이 먹게 되면 복통, 가스발생 등

소화장애를 유발할  가능성이 있기 때문입니다.

하루 권장량은 100g 정도라고 합니다.

특히 갑상선 질환을 겪는 분들이라면 섭취하실 때

주의하시고, 즙으로 브로콜리를 먹을 경우에는

간 수치를 높일 수 있다고 하니 갑상선 질환이나

간이 좋지 않으신 분들은 확인하고 드시기 바랍니다.

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3. 브로콜리 세척법, 브로콜리 벌레

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브로콜리를 씻어본 사람들은 알겠지만 흐르는 물에

세척을 해도 제대로 세척된다는 느낌을 받기가

어렵습니다.

그 이유는 브로콜리 꽃봉오리 부분에 기름막이

있기 때문인데요.

그래서 올바른 세척법이 정말 중요합니다.

실제 브로콜리에는 나방유충같은 애벌레가 많이 살고

있다고 하니, 제대로 세척하시길 바랍니다.

 

*세척법*

(1) 브로콜리를 세척할 통에 깊게 물을 채웁니다.

(2) 브로콜리를 거꾸로 넣어 집게로 꾹 눌러줍니다.

(3) 브로콜리 전체가 충분히 물에 들어가도록 15~20분간

    담가 둡니다. 이 때 소금물을 사용하시면 더 좋습니다.

(4) 마지막으로 한번 더 깨끗한 물에 세척을 한다.

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4. 브로콜리 데치기 팁

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브로콜리를 데치거나 삶을 때 약간의 팁이라면 끓는 물에

소금을 조금 넣고 브로콜리의 줄기부터 삶게 되면

비타민C의 손실을 줄일 수 있습니다.

 

오늘은 브로콜리의 효능과 부작용, 세척방법, 데치는 법 등

다양한 부분을 살펴 보았습니다.

건강에도 좋고, 독특한 식감도 가진 브로콜리

건강한 음식으로 항상 건강하시길 바랍니다.

감사합니다.